A la reprise de la propriété en 2006, nous avons, sous les recommandations de Nicolas Thienpont, décidé de remettre les vignes rigoureusement en état et ce par une action de taille énergique des vieux pieds de vignes. Les résultats ne se sont pas fait attendre…
Mise en bouteille au Château pour la totalité des vins produits.
Les rendements seront réduits par l'ébourgeonnage et les vendanges « vertes » ce qui limitera la production et assurera une qualité optimale des raisins propres à être vendangés.
Tous les vins sont produits sur le meilleurs terroirs de leur appellation:
argilo-calcaires sur une crête rocheuse. Nous pouvons retrouver ce même type de sol sur les meilleurs plateaux de Saint-Emilion.
Chaque étape de la viticulture et de la vinification est considérée comme cruciale afin de garantir un produit de qualité.
Nous vous proposons quatre différents vins commentés ci-après par son œnologue Nicolas Guichard Président oenologue et Wine Designer:
- Château Pellebouc 2006 Bordeaux Supérieur...
- Château Roc de Pellebouc 2006 Rouge...
- Château Roc de Pellebouc Blanc 2006...
- Château Roc de Pellebouc Rosé 2006...
La première cuvée 2006 obtient la Médaille d'Or à Paris pour le Roc rouge et la Médaille d'Argent à Bordeaux pour le Roc blanc ! Et depuis, pas une année ne passe sans qu'il n'y ait une Médaille d'Or ou d'Argent pour l'un des 4 vins Pellebouc qui correspondent donc aux attentes des amateurs avertis. Un fait assez exceptionnel qui augure de l'avenir plus que prometteur de la propriété.
