Bij de overname van het landgoed in 2006 hebben we op aanbeveling van Nicolas Thienpont besloten de wijnstruiken op kracht te brengen door sterk te snoeien in de oude wijnstokken. De natuur deed haar werk en de resultaten lieten niet op zich wachten…
De botteling van alle wijnen gebeurt in het Château.
Voor een lager rendement zal de zogezegde “groene” oogst weggesnoeid worden,
zodat de productie beperkt is en de kwaliteit optimaal van de druiven is bij de eigenlijke oogst.
Alle wijnen worden geproduceerd op het beste terroir van hun appellation:
een klei- en kalkrijke en rotsige bergkam.
Een soortgelijke bodem is op de beste plateaus van Saint-Emilion terug te vinden.
Elke etappe van de viticultuur en de vinificatie is cruciaal, zodat een kwaliteitsproduct gegarandeerd kan worden.
Château Pellebouc stelt u vier verschillende wijnen voor, hieronder becommentarieerd door huisoenoloog en wine designer Nicolas Guichard:
- Château Pellebouc 2006 Bordeaux Supérieur...
- Le Roc du Château Pellebouc 2006 Rood...
- Le Roc du Château Pellebouc Wit 2006...
- Le Roc du Château Pellebouc Rosé 2006...
Bij de eerste wijnoogst in 2006 kreeg de rode Roc een gouden medaille in Parijs en won de witte Roc zilver in Bordeaux! Sindsdien gaat er geen jaar voorbij zonder dat een van de vier Pellebouc-wijnen een zilveren of gouden medaille wint, wat dus betekent dat ze beantwoorden aan de verwachtingen van de ervaren liefhebbers. Dat is vrij uitzonderlijk en voorspelt dat het landgoed een meer dan veelbelovende toekomst tegemoet gaat.
